Chokladmoussetårta
Bakade en tårta som blev sådär lite för god. Ni vet sådär god så man åt lite för mycket... Det är tur att det bara var jag och sambon hemma... eller ja, tur och tur, nu är våra magsäckar så utvidgade att vi knappt orkar prata med varandra. Men SÅ JÄVLA VÄRT DET.
Här kommer receptet som jag har hittat på en hemsida - men jag har tyvärr glömt bort exakt var. Har gjort lite modifieringar så tills dess att någon ger sig till känna som upphovsmakare kommer jag ta åt mig all ära, ehehe =)
- 5 ägg -separera äggula och äggvita
- 2/3 dl honung eller agave
- 1 krm salt
- 3 bananer – helt mogna eller övermogna
- 1 och 1/2 msk citron
- 1 dl kakao
- 1 dl kokosmjöl
- 1 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 175°C. Smörj en spring-form med kokosolja eller olivolja och bröa med med glutenfritt ströbröd eller kokosflingor eller vad du känner för.
Placera äggvitorna i en stor bunke tillsamans med hälften av honungen eller agaven och vispa tills de är styva men inte “torra”. Om du vänder bunken upp och ner ska vitorna vara tillräckligt styva för att inte rinna ur.
Placera äggulorna i en separat bunke med resten av honungen eller agaven och vispa hårt med elvisp (det går bra med samma visp som till vitorna utan att tvätta den) i 2-3 minuter eller till en tjock och krämig konsistens.
Mosa bananerna med citronsaften.
Tillsätt mosad banan och salt till ägguleblandningen och blanda väl.
Blanda kokosmjöl med kakao och bakpulver och sikta eller tillsätt försiktigt till ägguleblandningen och rör ut.Tillsätt halva mängden äggvitorna till ägguleblandningen och rör försiktigt. Tillsätt sedan lite äggvite-fluff i tagen och “vik” väldigt försiktigt in det i smeten så att så mycket luft finns kvar som möjligt i smeten.
Häll smeten i springformen. Grädda i ugnen i ca 40 minuter tills att kakan har lyft i mitten och ser ut att släppa lite från kanterna. Ta ut kakan och låt svalna helt.
Chokladmousse
- 150 g mörk choklad (minst 70 %)
- 2 ägg – separera äggula och äggvita
- 3 dl extra creamy kokosmjölk
- 2 msk honung eller agave (kan ha i lite mer om du vill ha det sötare men då blir det nästan lite sliskigt)
- 1 nypa salt (jag struntade i det för det kändes onödigt)
Smält chokladen över vattenbad och häll över från den varma skålen till en rumstempererad skål. Rör hastigt ner äggulorna en i i taget i chokladen - rör väl mellan varje. Tillsätt hälften av agaven eller honungen och saltet och blanda ner kokosmjölken och ställ åt sidan.
Vispa äggvitorna hårt tillsammans lite agave eller honung under flera minuter tills att det blir fluffigt och det går att vända på bunken utan att äggvitorna rinner ur.
Vänd ner hälften av äggviteskummet i chokladsmeten och blanda väl. Vänd sedan försiktigt i resten av äggvitorna och försök att behålla så mycket luft som möjligt.
Montering
När bananbottnen är helt svalnad, öppna springformen och kläm fast en remsa bakplåtspapper längs med kanten, runt om hela kakan. Sätt tillbaka kanten. Klicka i chokladmoussen innanför bakplåtspapperskanten och jämna till ytan över hela tårtan. Ställ i kylen i några timmar - helst över natten. När det är dags att servera så kan du sprinkla över lite kokosflingor eller pudra på kakaopulver.
English Fudge
Tog mitt första gympass på hundra år tillsammans med en vän, vilket kändes väldigt kul. Efteråt promenerade vi rakt på en internationell marknad som sålde mat och varor ifrån hela världen. Vi fastnade vid ett stånd som sålde english fudge - och vi kunde inte låta bli att köpa några bitar! Stora maffiga bitar, dyrt som fan men i massor av olika smaker!
Tjockisen inne i hjärnan bara "JIPPIE!!!!!!"
Jag lever!
En bild på mat i brist på annat. 
Glass
Glass gjord på frusen banan, kakao och kokosflingor. Mycket gott.
Omelett
Imorgon är det utedag så det blir att ta med lunch. Ställde mig nyss och svängde ihop en tomat-och spenatsallad och lite omelett att ta med mig.
Kyckling med böngoddar & paprika
Lagade en awsome middag precis för 4-6 personer.
4 kycklingfiléer
1 röd lök
1 paprika
1 burk böngroddar
1 msk olivolja
1 dl creme fraiche
0,5 dl sweet chilisås
1 tärning kycklingbuljong
paprikakrydda, salt, peppar
5 dl kokt ris
5 dl kokt ris
To do-list:
Häll 10 dl vatten i en kastrull och sätt på kok. Mät upp 5 dl ris. Hacka paprika och rödlök och lägg i en burk eller nåt. Börja skära kycklingfiléerna i bitar / strimlor beroende på hur du vill ha dem.
När riset har kokat i tio minuter börjar the action: Lägg lök och paprika i en stekgryta och fräs dem i lite olivolja. I med kycklingen och låt den fräsa så att vätskan försvinner. Häll av resterande vätska när kycklingen har fin färg. Häll i creme fraiche och sweet chilisås och blanda runt, i med salt, peppar och massor av paprikakrydda så att det får en snygg färg. I med buljongen och rör om. Häll i böngroddarna precis innan det är dags att servera. Wóla!
Hackhackhack.
Fräsefräsefräääääs..!
Precis innan servering. Smakade awsome.
Träning - ägg
Laddar för träning. Har sammanlagt gått ner 5,6 kg och på den vägen tänker jag fortsätta. Måste därför stoppa i mig en del utav denna ytterst otäcka vara flera gånger om dagen för att orka med. Ja, ägg. Jag tycker smaken är läskig men den funkar som kokt på mackan eller stekt i en panna med lite bacon. Annars undviker jag det helst. Men vad gör man inte för att bli normalviktig liksom? Ehehe...
bilden är snodd utav google
bilden är snodd utav google
Hälsosam
Känner mig så hälsosam. Har i två dagar bara tänkt på choklad, rostat bröd och Ben & Jerrys men idag verkar det som att den värsta abstinensen har lagt sig. Jag testade att göra gröt utav boveteflingor igår men det smakade fan så på frukostfronten blir det numera bacon och ägg, en frukt och en grönsak. Funkar perfekt.
Har idag tränat på att laga majstortillas som jag kan fylla med tonfisksallad och annat kaninmatigt (inte för att kaniner äter tonfisk men ni fattar). Det gick lite halvbra... Men jag lär mig.
Mellisen består utav en smoothie. Bävar inför att ta bort soyan från menyn, kommer blå så.... vattnigt.
Har idag tränat på att laga majstortillas som jag kan fylla med tonfisksallad och annat kaninmatigt (inte för att kaniner äter tonfisk men ni fattar). Det gick lite halvbra... Men jag lär mig.
Mellisen består utav en smoothie. Bävar inför att ta bort soyan från menyn, kommer blå så.... vattnigt.
Tonfisk för 200 kr
Idag hade mor tänkt slå på stort. Hon serverade hela familjen varsin bit tonfiskfilé. De kostade mina föräldrar 200 kronor. 200 kronor.... Det bara ekar liksom. Det är rätt mycket för lite fisk... eller lite och lite, jag har respekt för fisk. Jag hade så stor respekt för denna tonfiskbit att jag åt den med vördnad...
Jag blev mätt efter halva men tänkte att "Förfan Emmy, den kostade 200 spänn" och så lyckadesa jag klämma i mig hela jävla biten. När mamma frågade hur det smakade och jag sa att jag blev mätt efter hälften så sa hon att det var typiskt mig att äta bara för att vara "generös" mot fisken och mot ekonomin. Hmm... Så nu harjag en tonfiskbit i magen, lite julmust och en del risotto. Gott.
Bild snodd från google.
Jag blev mätt efter halva men tänkte att "Förfan Emmy, den kostade 200 spänn" och så lyckadesa jag klämma i mig hela jävla biten. När mamma frågade hur det smakade och jag sa att jag blev mätt efter hälften så sa hon att det var typiskt mig att äta bara för att vara "generös" mot fisken och mot ekonomin. Hmm... Så nu harjag en tonfiskbit i magen, lite julmust och en del risotto. Gott.
Bild snodd från google.
Kladdkaka
Skulle se om jag var bakduglig och sannerligen; det var jag. Kakan blev asgod. Kan skriva ner receptet här under. Egentligen så var det ett recept på sega chokladrutor men jag delade den inte i bitar så det blev som en kaka istället.
Recept på sega chokladrutor
100 g smör eller margarin
2 ägg
3dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 1/2 vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Smörj och bröa en ugnsform med måtten 20x25 cm. Smält smöret på svag värme. Vispa ägg och socker pösigt och rör ner det smälta smöret. Blanda mjölet med kakao, vaniljsocker och bakpulver. Rör försiktigt ner blandningen i äggsmeten. Häll smeten i formen och grädda 35 minuter i 150 grader.
(Jag hittade receptet i boken Kladdkakor av Maria Öhrn.)
Recept på sega chokladrutor
100 g smör eller margarin
2 ägg
3dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 1/2 vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Smörj och bröa en ugnsform med måtten 20x25 cm. Smält smöret på svag värme. Vispa ägg och socker pösigt och rör ner det smälta smöret. Blanda mjölet med kakao, vaniljsocker och bakpulver. Rör försiktigt ner blandningen i äggsmeten. Häll smeten i formen och grädda 35 minuter i 150 grader.
(Jag hittade receptet i boken Kladdkakor av Maria Öhrn.)
Pyttipanna - gröt eller flott?
Dessa två bilder föreställer samma måltid. Det är pyttipanna med tomat och lite ketchup ringlat över. Den stora frågan är: Vilken utav dessa bilder ser minst äcklig ut?
Den första (bild 1) är tagen utan blixt, som ni ser, och det gör att det mer liknar gröt än pyttipanna.
Den andra (bild 2) är tagen med blixt och det gör att stekflottet glittrar på ett obehagligt vis i takt med den skinande tomaten.
Så vilken ser minst äcklig ut; Bild 1 eller Bild 2?
Bild 1
Bild 2
Den första (bild 1) är tagen utan blixt, som ni ser, och det gör att det mer liknar gröt än pyttipanna.
Den andra (bild 2) är tagen med blixt och det gör att stekflottet glittrar på ett obehagligt vis i takt med den skinande tomaten.
Så vilken ser minst äcklig ut; Bild 1 eller Bild 2?
Bild 1
Bild 2
Rökpasta
Importerad pasta från Toscana som Syrran överkokte. Men det blev jävligt bra ändå, om jag får säga det själv.
Middag
Kyckling i röd curry och kokosmjölk med nudlar.
Frukost
Har ont. Väldigt ont. Pallar inte ligga i sängen... så jag byter till soffan eftersom omväxling förhöjer. Ska peta i mig lite mat nu tänkte jag, dvs två knäckemackor och apelsinjuice.
Willys apelsinjuice är bäst (efter Tropicana och Brämhults men som student är det helt omöjligt att bekosta sig den lyxen) så länge det är enlitersjuicen för de andra smakar kattpiss. Hmm... undar varför det är så? Att Willys gör juicer men de stora smakar skitilla och de små smakar gott. Är det ett affärsknep eller bara otur? Who knows.
Willys apelsinjuice är bäst (efter Tropicana och Brämhults men som student är det helt omöjligt att bekosta sig den lyxen) så länge det är enlitersjuicen för de andra smakar kattpiss. Hmm... undar varför det är så? Att Willys gör juicer men de stora smakar skitilla och de små smakar gott. Är det ett affärsknep eller bara otur? Who knows.
Kanelbullar
Vaknade imorse av en underbar doft: Nybakade kanelbullar. Har varit och nallat en som frukostefterrätt och de var verkligen helt perfekta (lite kladdiga i mitten och inte för söta eller för mycket kanel).
Annars så är det ju söndag vilket betyder att jag inte ska göra någonting speciellt. Helt underbart.
Annars så är det ju söndag vilket betyder att jag inte ska göra någonting speciellt. Helt underbart.
Äggröra med pasta
Skulle känna mig huslig och laga mig en ordentlig lunch på ett recept som jag fick av en bekant igår. Fräste lök och tomater i en stekpanna och knäckte sedan ett ägg över och rörde ihop det som nån slags röra. Sedan kokade jag lite pasta och åt alltihop tillsammans med ketchup och ost. 
Nu mår jag illa. Väldigt illa. Inte sådär "mår-lite-illa" utan riktigt "fy-fan-i-helvete-vad-jag-mår-illa". Det dröjer nog ett tag tills jag lagar detta igen.
Gomorron!
Frukosten bestod av två kanelbullar och en kopp choklad. Bara så alla vet...
Mikrokladdkaka
Ur boken Kladdkakor av Maria Öhrn
- 175 g smör eller margarin
- 3 ägg
- 3 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 4 msk vaniljsocker
Smält smöret i en bunke i mikron eller i en kastrull på svag värme. Vispa ägg och socker vitt och pösigt och tillsätt därefter det smälta smöret. Blanda mjöl, kakao och vaniljsocker och rör ner blandningen i äggsmeten. Häll alltsammans i en vid, mikrosäker form, ca 30 cm i diameter. Har du inte en så vid form, eller så stor mikro, kan du grädda kakan i en något mindre form och hälla över en del av smeten i små glas eller formar. Grädda kakan på full effekt 6-8 minuter. Kontrollera då och då att den fortfarande är kladdig inuti.
Kvällsmat & konjak
Syrran lagade nudlar och kyckling åt oss. Gott som satan efter en lång dag.
Dricker inte alkohol särskillt ofta, men mamma tycker däremot om att ta en konjak när hon är ledig dan efter. Så idag är det mys här i soffan. Jag med mitt te, mamma med sin konjak. Pappa diskar, eller hänger tvätt... eller gör något annat som han brukar göra när vi bara latar oss.
Dricker inte alkohol särskillt ofta, men mamma tycker däremot om att ta en konjak när hon är ledig dan efter. Så idag är det mys här i soffan. Jag med mitt te, mamma med sin konjak. Pappa diskar, eller hänger tvätt... eller gör något annat som han brukar göra när vi bara latar oss.
Meatballs
Köttbullar är för jävla gott alltså. Det blir köttbullar i brunsås och potatis ikväll. Mamma står för maten eftersom hon gör den bäst.
